Durch Reifung und Affinage verfeinern wir hochwertige Käse in Manufakturarbeit zu Premiumprodukten. Die Reifung in ausgewählten Käsekellern und die Veredelung der Rinden mit Kräutern, Blüten, Gewürzen, Bier oder Wein sorgen für unvergleichlichen Geschmack mit vollem Aroma.
Käse ist für uns vor allem Vielfalt und Genuss. Daher ist die Herkunft unserer Käse nicht auf eine Region beschränkt. Sie kommen von dort, wo sich traditionelle Käsekultur entwickelt hat: Aus dem Allgäu, den Niederlanden, Österreich und der Schweiz. Die Roh-Käse von kleinen, handwerklich arbeitenden Bio-Käsereien werden in unterschiedlichen Reifekellern gereift und von ausgewählten Maîtres Fromagers gepflegt und veredelt.
Jelitta GmbH – Spezialisten für Reifung und Affinage.
Bereits seit dem Jahr 1992 gilt unsere Leidenschaft dem Thema Käse. Mit unserer Erfahrung und unserem Know How entwickeln wir zusammen mit unseren Partnern kontinuierlich neue Käse-Kreationen und möchten unseren Kunden interessante und abwechslungsreiche Spezialitäten bieten.
Le Maitre c/o Jelitta GmbH